Recepty, Saláty

Salát se ztraceným vejcem

IMG_3108Ztracené vejce a jeho příprava mě uchvátilo v podání Zdeňka Pohlraicha prostřednictvím Cooking show na letošním Bioveletrhu. Taková jednoduchá surovina jako je vejce se pod jeho rukama velice rychle změnila v delikatesu.

Celý příspěvek

Reklamy
Normální
Předkrmy, Recepty, Saláty

Salát s mangem

mangový salát (4)Mnohdy, když jdu nakupovat, mě zachvátí chuť po exotice. To se také stalo nedávno v případě nákupu manga. Jenže pak přijdu domu a zjistím, že to byla pouze pomíjívá touha. No a tak mango leží doma a zraje a zraje až dozraje do fáze, kdy už jeho samotná konzumace není úplně  ideální. Určitě to také znáte i třeba s jinými potravinami. No a co teď s tím… Z mé exotické nákupní horečky vznikl experiment v podobě tohoto salátku, kde přezrálé mango nebylo na škodu, naopak  udělalo velkou parádu.

Celý příspěvek

Normální
Přílohy, Předkrmy, Recepty, Saláty

Pečená zelenina

pečená zimní zelenina (2)Nemusím ani zmiňovat, že mnozí z nás občas nemá chuť na syrovou zeleninu (obzvláště v chladných dnech). Je to naprosto normální změna chuťových preferencí. V tomto případě se snažím čerstvou zeleninu nahrazovat alespoň tou tepelně upravovanou. Pravidelní čtenáři vědí, že zeleninové polévky je můj středobod vaření, ale pokud se nechceme špinit mixováním a vařením, můžeme zeleninu jednoduše upéct a získáme tak skvělou přílohu k hlavnímu jídlu.

Celý příspěvek

Normální
Přílohy, Předkrmy, Recepty, Saláty

Mungo klíčky

mungo klíčky1Někdy mám chuť experimentovat s novou surovinou a z toho vznikl i tento recept.  Mungo klíčky do svého jídelníčku zařazuji již jistou dobu, převážně tedy v syrovém stavu. Jedno dopoledne jsem se zvedla od učení na státnice a nevidíc, neslyšíc jsem si to namířila přímo do lednice s myšlenkou zužitkovat mungo klíčky trochu jinak než jsem byla zvyklá.
Normální
Předkrmy, Recepty, Saláty

Zeleninové carpaccio

Zeleninové carpaccio (1)Dodržovat doporučení světové zdravotnické organizace o denním příjmu zeleniny (500 g na den) je někdy obtížné z hlediska pestrosti. Pokrájet si rajče nebo okurku na talíř bychom ještě zvládli, ale jak dlouho nás to baví? Nebo jak dlouho nám to chutná? Proto stále pátrám a vymýšlím různé obměny zeleninových salátů, příloh a předkrmů. A tady je jeden z nich.
Normální