Předkrmy, Recepty, Saláty

Salát s mangem

mangový salát (4)Mnohdy, když jdu nakupovat, mě zachvátí chuť po exotice. To se také stalo nedávno v případě nákupu manga. Jenže pak přijdu domu a zjistím, že to byla pouze pomíjívá touha. No a tak mango leží doma a zraje a zraje až dozraje do fáze, kdy už jeho samotná konzumace není úplně  ideální. Určitě to také znáte i třeba s jinými potravinami. No a co teď s tím… Z mé exotické nákupní horečky vznikl experiment v podobě tohoto salátku, kde přezrálé mango nebylo na škodu, naopak  udělalo velkou parádu.

Celý příspěvek

Normální
Předkrmy, Recepty

Cuketová pomazánka

cuketová pomazánka (2)Pomazánky konzumujeme hlavně na rodinných oslavách všeho druhu. Ani naše rodina není výjimkou. Naštěstí se mé nadšení ve zdravý životní styl pozitivně odrazil i v chystání občerstvení na podobné sešlosti. Díky přizpůsobivosti členů mé rodiny, pomazánky už rozhodně neobsahují mazací sýry, máslo nebo tučné náhražky pomazánkových másel. Nejčastějšími ingrediencemi, které se u nás uchytily na přípravu pomazánek jsou tvarohy, ricotty, lučiny, cottage sýry a podobné přirozené chutě, za což chci tímto svým drahým poděkovat :o).

Celý příspěvek

Normální
Přílohy, Předkrmy, Recepty, Saláty

Pečená zelenina

pečená zimní zelenina (2)Nemusím ani zmiňovat, že mnozí z nás občas nemá chuť na syrovou zeleninu (obzvláště v chladných dnech). Je to naprosto normální změna chuťových preferencí. V tomto případě se snažím čerstvou zeleninu nahrazovat alespoň tou tepelně upravovanou. Pravidelní čtenáři vědí, že zeleninové polévky je můj středobod vaření, ale pokud se nechceme špinit mixováním a vařením, můžeme zeleninu jednoduše upéct a získáme tak skvělou přílohu k hlavnímu jídlu.

Celý příspěvek

Normální
Hlavní chody, Přílohy, Předkrmy, Recepty

Pečené papriky podle Jamieho Olivera

plněné papriky (2)S kulinářskými nebo kuchařskými pořady se poslední dobou roztrhl pytel. Televizní stanice pochopily, že český národ nejen rád jídlo připravuje a konzumuje, ale také s oblibou sleduje pořady na toto téma. Osobně velice oceňuji program Primy Love, která pravidelně vysílá pořady Jamieho Olivera – „Jamie vaří rychlovky“ nebo „Jamie vaří doma“. Následující recept pochází právě z jedné epizody  jmenovaných kuchařských show. Celý příspěvek

Normální
Přílohy, Předkrmy, Recepty

Focaccia

focaccia (3)Na foccaciu jsem poprvé narazila v pizzerii nedaleké mého domova. Od té doby jsme tam chodili a pochutnávali si na ni doplněnou dobrým salátem. Focaccia je v podstatě placka nápadně připomínající vysokou pizzu.Odhodlání udělat si vlastní foccaciu jsem získala až po návštěvě excelentní restaurace Da Emanuel, jejímž majitelem je Emanuele Ridi, známý z kulinářského pořadu S Italem v kuchyni.

Celý příspěvek

Normální
Předkrmy, Recepty

Domácí paštika

paštika (2)Paštiky, které jsou volně k dostání v obchodech jsem nikdy neměla ráda. V poslední době, ale přetrvává boom s domácí výrobou paštik dle francouzské (možná i italské) předlohy a pochopitelně jsem nemohla zůstat pozadu. Při studování různých receptů na mě ze surovin vyskakovaly potraviny jako slanina, sádlo a podobné věci, které rozhodně nesouvisí se zdravým životním stylem. To byl pro mě impuls stoupnout si ke kuchyňské lince a s dodržením pár postupů daných receptů jsem vytvořila vlastní, lehčí variantu paštiky.

Celý příspěvek

Normální