Salát se ztraceným vejcem

Ztracené vejce a jeho příprava mě uchvátilo v podání Zdeňka Pohlraicha prostřednictvím Cooking show na letošním Bioveletrhu. Taková jednoduchá surovina jako je vejce se pod jeho rukama velice rychle změnila v delikatesu.

Sezóna jahod v plném proudu

Dovolím si přidat další příspěvek s inspirací na zdravou, rychlou svačinku. Velice často se nám totiž v denním stereotypu může stát, že i naše svačiny jsou stále stejné, jako náš denní rituál. Ale proč si svačinku neozvláštnit, není to žádná věda, příliš času nám nezabere a  pěkně nás naladí na nadcházející část dne.

Bleskový oběd – Uzené kuřátko se špenátem

Dneska jsem přiběhla domu  kolem poledne a byla jsem postavena před rozhodnutí – co si rychle udělám k obědu? Pro tyto situace mám v záloze v lednici uzené kousky kuřete, která vyřeší náhlost této situace.

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat nebo také čokoládová pěna. Ochutnala jsem řadu čokoládových pěn v restauracích a vždy jsem se rozplývala nad jejich jemností a jednoduché chuti. V hlavě mi vrtala otázka: „Jak jen to dělají, že se tak rozpouští na jazyku a je tak nadýchaná.“ Existují recepty, ke kterým je třeba sebrat odvahu, než se je rozhodnu vyzkoušet a čokoládová pěna patřila mezi ně. Impuls přišel od mojí maminky, která jednoho všedního dne v podvečer zavelela: „Jdeme dělat pěnu!“

Apetit piknik

Při dnešním uplakaném počasí mi nedá se nevrátit ke slunnému sobotnímu dni. Na Karlínském náměstí probíhal Apetit piknik s úžasnou atmosférou díky nadšeným prodejcům, uvolněným piknikářům a hřejivému sluníčku. Ani já jsem na této akci nemohla chybět.

Food Festival: Všechny chutě světa

S nástupem teplejších měsíců se množí i četnost food festivalů a gurmánských akcí po celé republice. Pravidelně sleduji web, bilboardy a plakáty, kam bych se mohla za gastroturistikou vydat. Díky tomuto vyhledávání můj elektronický diář (naštěstí) neobsahuje jen povinnosti, ale i právě se blížící gastroakce. Tímto příspěvkem bych vám rada předala své zážitky z Food festivalu Všechny chutě světa, který jsem navštívila tuto sobotu (15.6) v malebném prostředí dobřichovického zámečku.

Kaše, kaše, kašičky..

Snídaně je má neoblíbenější část dne. Vždy večer ulehám s natěšeným pocitem na ranní probuzení a dobrou snídani, kterou si v poklidu vychutnám. Zní to absurdně? Možná, ale snídaně je pro mě jediná jistota, kterou si můžu dopřát, pak už se může za celý den seběhnout cokoli a já jsem na to díky poklidnému posnídání naladěná a připravená.

Salát s mangem

Mnohdy, když jdu nakupovat, mě zachvátí chuť po exotice. To se také stalo nedávno v případě nákupu manga. Jenže pak přijdu domu a zjistím, že to byla pouze pomíjívá touha. No a tak mango leží doma a zraje a zraje až dozraje do fáze, kdy už jeho samotná konzumace není úplně  ideální. Určitě to také znáte i třeba s jinými potravinami. No a co teď s tím… Z mé exotické nákupní horečky vznikl experiment v podobě tohoto salátku, kde přezrálé mango nebylo na škodu, naopak  udělalo velkou parádu.

Cuketová pomazánka

Pomazánky konzumujeme hlavně na rodinných oslavách všeho druhu. Ani naše rodina není výjimkou. Naštěstí se mé nadšení ve zdravý životní styl pozitivně odrazil i v chystání občerstvení na podobné sešlosti. Díky přizpůsobivosti členů mé rodiny, pomazánky už rozhodně neobsahují mazací sýry, máslo nebo tučné náhražky pomazánkových másel. Nejčastějšími ingrediencemi, které se u nás uchytily na přípravu pomazánek jsou tvarohy, ricotty, lučiny, cottage sýry a podobné přirozené chutě, za což chci tímto svým drahým poděkovat :o).

Banánový jogurt

Ovocné jogurty jsem se už úplně odnaučila kupovat. Nejen, že jsou na mě až příliš sladké, ale také díky zjištěné skutečnosti, že například jahodový jogurt obsahuje největší ovocnou složku z jablek a semínka v něm jsou uměle upečená nejčastěji z mouky. Tak je to jahodový nebo jablečný jogurt? Proto raději preferuji jogurty bílé a sama si vymýšlím jak si je ochutit. K dnešní svačině jsem si udělala velice jednoduchou variaci jogurtu. Maminky to určitě budou znát a dopřávají to svým malým ratolestem, ale že by si to mohl dát i „dospělák“ k svačině… to už málo koho napadne. A přitom je to taková dobrota.