Hlavní chody, Recepty

Brokolicové pesto

brokolicové pesto (11)Pesto mám ráda na mnoho způsobů. Ráda zkouším různé varianty, se kterými by se lahodná chuť čerstvé bazalky, štiplavá chuť česneku a jemná chuť olivového oleje extra virgin doplňovala.

 Už jsme zkoušela špenátové pesto, kterému je věnován dřívější příspěvek. Nyní jsme vyzkoušela co s pestem udělá chuť brokolice a nevím, nevím, jestli náhodou nad tím špenátovým nevyhrála.

Suroviny:

1 brokolice, 1 svazek bazalky, 3 stroužky česneku, 40g parmezánu, 80g mandlí (piniových ořechů), 2 pol. lž. olivového oleje, 2 naběračky vody z těstovin, sůl, pepř, šťáva z půl limetky, 400g těstovin.

Postup:

Nejprve si dáme vařit těstoviny. Brokolici přebereme, opláchneme a dáme na cca 10 minut povařit. Mám ráda, když si zachová svou zelenou barvu, takže ji většinou vařím pod poklicí na pařáku na knedlíky (takové vaření v páře podomácku). Společně rozmixujeme oříšky, česnek, parmezán, olivový olej a očištěnou bazalku, přidáme brokolici s vodou z těstovin a vymixujeme do hladka. Ochutíme pepřem, solí a šťávou z limetky. Pesto vmícháme do na „skus“ uvařenými těstovin.

brokolicové pesto (13)

 

Pesto vydrží v lednici 7-10 dní.

brokolicové pesto (12)

Pěkně zabalené pesto se hodí i jako dárek. Podle mého názoru jsou jedlé dárky nejvděčnější způsob obdarování.

Brokolicové pesto (20)

brokolicové pesto

podpis

Advertisements
Normální

2 thoughts on “Brokolicové pesto

Každý komentář je vítán

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s