Hlavní chody, Recepty

Vepřová panenka s polentovo-parmazánovou kaší a cuketovými nudlemi

vepřová pannenka s polentou (5)V minulé příspěvku jsme mluvila o zeleninových nudlích. Podávání zeleniny v podobě nudlí mě začala opravdu bavit. A tuto zálibu jsme promítla i do dalšího receptu.

Zde jsem cuketové nudle použila spolu s polentou jako přílohu ke šťavnaté vepřové panence.

Suroviny 3 porce:
500g vepřové panenky, na marinádu: prolisovaný česnek, pažitka, 2 pol. lž. olivového oleje, sůl, pepř. 200g polenty, 2 pol. lž. parmezánu, 2 střední cukety, 2 čaj. lž. strouhaného zázvoru.
Postup:
Panenku potřeme připravenou marinádou a dáme v celku péct na 20 minut do trouby při cca 200 stupních. Zpravidla panenku nejdříve peču přiklopenou a na druhou polovinu doby pečení jí odklopím. Mezitím si připravíme cuketové nudle, cuketu očistíme a škrabkou na brambory nakrouháme na dlouhé nudle. Cuketové nudle ochutíme zázvorem, solí a pepřem a nechám trochu změknout na pánvi. Ještě než se panenka dopeče si připravíme polentu dle návodu na obalu nebo návod píši zde. Do hotové kaše vmícháme parmezán a osolíme.

vepřová pannenka s polentou (8)
Panenku podáváme pokrájenou na vyšší špalíčky s polentou a zeleninovými nudlemi.

vepřová pannenka s polentou (7)

Polentová kaše by se měla konzumovat hned po její přípravě. Jakmile jí necháme zchladnout, ihned začne tuhnout a hodí se spíše na hranolky nebo jako korpus na koláč.

vepřová pannenka s polentou (9)vepřová panenka s polentou

podpis

Advertisements
Normální

Každý komentář je vítán

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s